Pourpre

L’assemblage traditionnel de la vallée du Rhône : Syrah, Grenache, Carignan pour un vin charpenté. Elevé en fût de chêne, son potentiel de garde est plus important, les arômes fruités de jeunesse évoluant vers des notes torréfiées et confites.

• Syrah (45%) / Grenache (45%) / Carignan (10%)
  • Culture raisonnée.
  • Vendanges manuelles et mécaniques.
  • Égrappage total, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique.
  • Élevage en demi‐muid, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
  • Sols argilo-calcaires.
• Dégustation
  • Œil : Couleur rubis, profonde.
  • Nez : Distingué, subtil, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits rouges, arômes de cacao.
  • Bouche : Croquante, suave, tanins fins, tanins frais.
• Service
  • Température de service : Entre 14° et 16°.
  • Garde : À conserver 6 ans.
• Accords
  • Coq au vin, Entrecôte grillée, Viandes rouges grillées, Magret de canard.